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Variedad- Canol (Ipomoea batatas)
La Batata es un tubérculo cultivado tradicionalmente en las Antillas por su rico sabor dulce. Esta variedad Canol, es una favorita de los puertorriqueños, ya que es una variedad de pulpa amarilla que se consume tradicionalmente en Puerto Rico. Crecen bien en terreno bien trabajado y suelto. El tamaño del tubérculo va a depender de esto. Los tubérculos tardan en recogerse alrededor de 5 meses.